1 、按照生产工艺要求进行培养基配置、灭菌以及发酵培养过程的控制、取样及检测工作，做好生产批记录；
2、根据产品批报数据分析每批次产品生产状况，对发酵工艺提出看法，为生产决策提供依据；
3、负责发酵车间卫生，生产设备及其配套仪维护保养等工作;
4、配合领导管理发酵车间的工艺技术、生产安排、物料管理、设备管理、记录管理等工作；
5、 处理生产过程中的异常情况，及时发现问题迅速反应，并做出准确有效解决措施，同时汇报领导；
6、关注设备运行状态，对有故障的设备问题及时反应上级，特别是锅炉，发酵罐，循环水系统等；
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